Wie bewertet man Füllstände (Ullage) bei einer 2018er Chardonnay‑Flasche?
Ullage ist ein wichtiges Qualitätsmerkmal: bei einem relativ jungen Jahrgang wie 2018 sollte der Füllstand idealerweise als High Fill (HF) oder Into Neck (IN) eingestuft werden. Akzeptable Kategorien sind auch Top Shoulder (TS) bei älteren Flaschen, während Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) erhöhtes Risiko für Oxidation und Qualitätsverlust bedeuten. Immer zusammen mit Korkzustand, Etikettverfall und Verkostungsproben beurteilen, um Rückschlüsse auf Trinkbarkeit und Wert zu ziehen.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Was sagt eine Lagenbezeichnung wie Bienenberg über den Charakter des Weins aus?
- •Was bedeuten die Abkürzungen OHK, OC und OWC beim Weinversand und bei Sammlerflaschen?
- •Welche Lagerungs- und Serviertipps gelten für ein Chardonnay Großes Gewächs?
- •Was bedeutet die Bezeichnung Großes Gewächs (GG) bei Chardonnay?
- •Wie hilft die Angabe 'Weingut Huber' bei der Einschätzung von Stil und Qualität?
- •Was sollten Sammler beim Sekundärmarkt und Investment von gehobenen Chardonnays beachten?
- •Wie beeinflusst ein Jahrgang wie 2018 die Reifung und Trinkreife eines Chardonnay?
