Rieslinge aus hochwertigen GG‑Lagen weisen generell großes Lagerpotenzial. Bei Topproduzenten wie Klaus‑Peter Keller liegen typische Einschätzungen so: 2018 und 2019 zeigen bereits zugängliche Reife und Trinkfreude, profitieren aber weiterhin von 5–15 Jahren weiterer Lagerung; 2020 und 2021 sind oft noch in der Entwicklungsphase und gewinnen über 10–20 Jahre an Komplexität. Konkrete Reife hängt von der Flaschenbedingung, Füllstand und der individuellen Stilistik ab.