Welche Bedeutung haben Fuellstaende (Ullage) wie HF IN TS bei alten Flaschen
Fuellstand-Angaben sind entscheidend: HF (High Fill) bedeutet perfekter Fuellstand, IN (Into Neck) sehr guter Fuellstand, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei Weinen ueber 15–20 Jahren. VHS, MS und LS (Very High Shoulder, Mid Shoulder, Low Shoulder) zeigen fortgeschrittene Oxidations- oder Undichtigkeitsrisiken. Bei Bordeaux-Châteaux oder Burgunder-Domaines gelten HF/IN als unproblematisch; TS kann bei sehr alten Jahrgaengen noch akzeptiert sein, waehrend MS/LS kritisch sind.