Welche Füllstände (Ullage) sind bei jüngeren Flaschen wie 2020/2021 akzeptabel und wie werden sie klassifiziert?
Bei relativ jungen Jahrgängen wie 2020 oder 2021 erwartet man in der Regel sehr hohe Füllstände: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind ideal. Kategorien wie TS (Top Shoulder) oder VHS (Very High Shoulder) treten eher bei deutlich älteren Flaschen auf und deuten auf Flüssigkeitsverlust und potenzielle Oxidation hin. Beim Sekundärkauf sollte man HF/IN als Standard ansehen; alles darunter verlangt detaillierte Prüfung und ggf. Rückfrage zur Lagerhistorie.
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