Wie beeinflusst Holzfassausbau oder Barrique den Stil eines Chardonnay aus dem Burgenland?
Holzfassausbau, insbesondere in Barriques, bringt Aromen von Vanille, Toast und gerösteten Nüssen sowie eine cremigere Textur durch kontrollierte Sauerstoffaufnahme. In Burgenland kann moderater Holzeinsatz dem Chardonnay Struktur und Lagerfähigkeit verleihen, ohne die Frucht zu überdecken. Entscheidend sind Fassarten, -alter und Dauer der Lagerung: Neuholz ist deutlicher, ältere Fässer und große Holzfässer arbeiten subtiler.
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