Reife Weissweine lagert man ideal bei konstanter Temperatur zwischen 10 und 12 °C, bei ca. 60–70 % Luftfeuchtigkeit, dunkel und vibrationsfrei, Flaschen liegend, wenn ein Korken vorhanden ist. Fuellstand (Ullage) und Korrosion der Kapsel regelmaessig kontrollieren; bei aelteren Exemplaren empfiehlt sich eine schoepfende Handhabung und gegebenenfalls sanftes Dekantieren kurz vor dem Servieren, um Sedimente zu schonen und Aromen zu entfalten.