Worauf muss man beim Kauf älterer Flaschen hinsichtlich Füllstand (Ullage) und Zustand achten?
Beim sekundärmarkt- oder Sammlerkauf sind Füllstand und Korkzustand zentral: High Fill (HF) und Into Neck (IN) gelten als sehr gut; Top Shoulder (TS) ist bei >15–20 Jahre alten Flaschen noch akzeptabel. Very High Shoulder (VHS), Mid Shoulder (MS) und Low Shoulder (LS) signalisieren zunehmend Oxidationsrisiko. Zusätzlich prüfen: intaktes Etikett, kein Auslaufen, konsistente Verklebung der Kapsel und eventuell Provenienzdokumente oder Lagerhistorie.
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