Ideale Lagerbedingungen für hochwertige 2021er Weißweine: konstante Temperatur zwischen 10–13 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkel und vibrationsfrei lagern sowie Flaschen waagrecht bei Naturkork. Kurzfristig (1–3 Jahre) genügen kühle, dunkle Bedingungen; hochwertige Exemplare mit guter Säure und Konzentration können 5–10 Jahre oder länger reifen. Für längere Lagerung empfiehlt sich die Prüfung des Korkzustands und gelegentliche Kontrolle von Füllstand (Ullage).