Der Füllstand gibt Auskunft über mögliche Verdunstung/Oxidation: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) ist bei >15–20 Jahre noch akzeptabel, während Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) auf erhöhtes Risiko für Qualitätseinbußen hinweisen. Zusätzlich prüfen: intakter Kork, keine übermässige Sedimentbewegung beim Schwenken, klare Etiketten und sauberer Kapselabschluss. Diese Indikatoren helfen, Trinkbarkeit und Lagergeschichte einzuschätzen.