Welche Speiseempfehlungen passen zu einem trockenen, naturbelassenen Weißwein und zu einem typischen Matassa
Zu einem trockenen, naturbelassenen Weißwein mit lebendiger Säure passen Meeresfisch, Muscheln, helle Gemüsegerichte und leichte asiatische Küche. Ein typischer Matassa (aus dem Roussillon/Collioure) harmoniert gut mit mediterranen Gerichten: gegrilltes Lamm, Ratatouille, geräucherte Paprikagerichte und Tapas mit Meeresfrüchten. Bei kräftigeren weißen oder orangefarbenen Varianten funktionieren gereifte Käsesorten und würzige orientalische Aromen sehr gut.
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