Der Jahrgang 2020 in vielen deutschen Anbaugebieten brachte frühe Reife, viel Extrakt und reifere Fruchtprofile bei gleichzeitig meist guter Säurestruktur. Bei Lagenweinen aus Rheinhessen kann 2020 zu üppigerem Körper und dichter Textur führen, wobei besten Lagen weiterhin Frische und Mineralität bewahren. Für die Kellerarbeit bedeutet das oft eine gezielte Ertragsbegrenzung und selektive Lese, um Balance zwischen Reife und Spannung zu halten.