Junge weiße, fruchtbetonte Weine sind meist bei 8–10 °C am attraktivsten. Aromatische Rieslinge profitieren von einem schlanken, tulpenförmigen Weißweinglas. Ein leichter Luftkontakt (eine halbe Stunde nach dem Öffnen) genügt bei den meisten ungeschwefelten oder jung ausgebauten Weißweinen; stark gekühlte Flaschen vorher kurz anwärmen lassen. Voll ausgebauten oder reduktiv gearbeiteten Weißweinen kann ein kurzer Dekantieraufenthalt helfen, Tertiäraromen zu öffnen, bei sehr feinen Rieslingen ist klassisches Dekantieren meist nicht nötig.