Disgorgement bezeichnet das Entfernen der Hefelager (Lees) nach der Flaschenreife; das Datum oder Kodex kann Auskunft über Frische und Flaschenreife geben. Die Dosage ist die Zuckerzugabe nach dem Degorgieren und beeinflusst Süße und Balance. Manche Häuser vermerken das Degorgierdatum auf dem Rückenetikett oder als Code in der Capsule; bei modernen Abfüllungen finden sich oft eindeutige Angaben, bei älteren Flaschen sind Herstellerangaben oder Händlerinformationen wichtig. Für Investition und Genuss ist beides relevant: spätes Disgorgement kann Frische bewahren, niedrigere Dosage fördert Präzision.