Für die Reifung eines 2024er Rieslings empfiehlt sich eine konstante Temperatur von 8–12 °C, relative Luftfeuchte um 60–75 %, dunkler, vibrationsfreier Lagerraum und liegende Flaschenlagerung, damit der Korken feucht bleibt. Leichte, trockene Kabinett-Stile reifen oft 3–10 Jahre, gereifte Spätlesen und Große Gewächse (GG) können deutlich länger gewinnen. Referenzweingüter wie Weingut Keller oder Weingut Dönnhoff demonstrieren, wie gepflegte Lagerung das Alterungspotenzial von Riesling verlängert.