Provenienz entscheidet über Echtheit und korrekte Lagerung; lückenlose Lagerhistorie erhöht Wert und Trinkgarantie. Der Füllstand ist ein Indikator für Oxidationsrisiko: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Weinen, VHS (Very High Shoulder) zeigt erste Oxidationsanzeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) bedeuten hohes Risiko. Bei Burgundern älteren Jahrgangs gelten strengere Kriterien: lieber auf HF/IN achten und detaillierte Fotografien der Kapsel und des Halses verlangen.