Wie lagert und serviert man Chardonnays und wie gehe ich mit Bezeichnungen wie "Null Ohm" auf dem Etikett um?
Chardonnay lagert am besten kühl, dunkel und liegend bei konstanter Temperatur; Serviertemperatur liegt bei 10–12 °C für frische Varianten, 12–14 °C für gereifte oder holzausgebaute Exemplare. Bezeichnungen wie "Null" oder "Null Ohm" können auf alkoholfreie oder stark reduzierte Alkoholgehalte hinweisen; immer Etikett und Produktinformationen prüfen. Alkoholfreie Alternativen werden meist anders vinifiziert (Entalkoholisierung, Spontanextraktion) und benötigen gleiche Sorgfalt bei Lagerung und Serviertemperatur.
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