Große Gewächse sollten kühl (10–13 °C), dunkel, bei stabiler Luftfeuchte (60–75 %) und ohne Vibrationsbelastung gelagert werden. Eine Original-Holzkiste (Original-Holzkiste, OHK / Original Wooden Case, OWC / Original Case, OC) verbessert die Provenienznachweisführung und kann bei Verkäufen oder Auktionen Wert und Vertrauen erhöhen, da sie oft auf eine ununterbrochene Lagerung hinweist. Langfristige Lagerung profitiert zudem von konsistenter Temperatur; Weingüter wie Egon Müller (Mosel) oder Joh. Jos. Prüm legen großen Wert auf ungestörte Lagerbedingungen ihrer Spitzenflaschen.