Prüfen Sie den Füllstand (Ullage): HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei sehr alten Flaschen; MS/LS (Mid/Low Shoulder) signalisiert erhöhtes Risiko. Achten Sie auf intakte Kapsel, klar lesbares Etikett, keine Wasserschäden oder Schimmel am Korken und mögliche Verlustangaben. Bei gereiften Flaschen sind zudem Degorgement‑Datum, Herkunftsnachweis und eine nachvollziehbare Lagerhistorie entscheidend für Geschmack und Wert.