Lemberger ist die in Deutschland gebräuchliche Bezeichnung für die Rebsorte, die international meist als Blaufränkisch bekannt ist. In Württemberg und bei Erzeugern wie Weingut Lassak zeigt Lemberger typischerweise dunkle Beerenaromen (Brombeere, Kirsche), würzige Noten und eine ausgeprägte, oft fleischige Säurestruktur. Gegenüber vielen Blaufränkisch-Interpretationen aus Österreich kann die deutsche Stilistik tendenziell etwas erdiger und strukturierter ausfallen, abhängig von Reife, Terroir und Ausbau (z. B. Barrique versus Edelstahltank).