Der Parafada ist eine renommierte Einzellage in Serralunga d'Alba, die bei Massolino besonders mineralische, strukturierte Baroli hervorbringt. Typisch sind dichte Tannine, feine, kreidige Säure und Aromen von Waldbeeren, getrockneten Kräutern, Rosenblättern und Unterholz. Massolino arbeitet klassisch mit langen Mazerationen und setzt auf eine Mischung aus großen Fässern und Tonneaux, wodurch der Parafada Frische und Alterungspotenzial bewahrt. Für Liebhaber von terroirbetonten Nebbiolos gilt der Parafada als besonders präzise und langlebig.