Der Morstein in Westhofen zählt zu den renommierten Einzellagen Rheinhessens. Charakteristisch sind kalkhaltige, oft muschelkalkgeprägte Böden und eine günstige Exposition, die zu hoher Reife bei gleichzeitig ausgeprägter mineralischer Frische führt. Weingut Wittmann nutzt diese Terroir-Eigenschaften für körperreiche, konzentrierte Rieslinge mit straffer Säurestruktur, langer Lagerfähigkeit und ausgeprägtem Sortencharakter.