Das Trinkfenster variiert mit Herkunft und Ausbau: Ein guter Bourgogne 2018 aus solider Herkunft ist oft in den ersten 5–12 Jahren zugänglich, zeigt Frische und Trinkfreude. Bei höher klassifizierten Lagen, dichter Extraktion und präzisem Holzeinsatz kann das Fenster deutlich später beginnen und 10–20+ Jahre andauern, in denen sich Sekundäraromen (Waldboden, Leder, getrocknete Früchte) entwickeln. Regelmäßiges Probieren aus einer Flaschenserie dokumentiert den optimalen Genusszeitpunkt.