Welche Füllstandsklassen (Ullage) sind bei jungen Weinen wie aus 2022 ideal?
Bei jungen Flaschen aus 2022 sind High Fill (HF) oder Into Neck (IN) erwünscht: das heißt hoher Füllstand bis nah an den Flaschenhals. Diese Kategorien signalisieren geringen Luftkontakt und ein minimales Oxidationsrisiko. Ältere Klassifikationen wie Top Shoulder (TS) oder Mid/Low Shoulder (MS/LS) sind bei alten Weinen problematischer, bei 2022er-Jahrgangsflaschen jedoch eher unüblich.
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