Muscheliger Kalk (oft Muschelkalk) sorgt für eine feine, salzige Mineralität, straffe Säure und gute Drainage. Bei Burgunder-Rebsorten wie Weißer Burgunder (Pinot Blanc) und Chardonnay fördert kalkhaltiger Untergrund Klarheit im Aromenspiel, eine elegante Textur und Langlebigkeit. Produzenten aus Rheinhessen und Winzerpersönlichkeiten wie Klaus-Peter Keller nutzen solche Böden, um Weine mit Präzision und schlanker Struktur zu erzeugen.