Ideal ist eine konstante Temperatur um 12–14 °C, dunkler, erschütterungsfreier und leicht feuchter Lagerraum (rel. Luftfeuchte ca. 60–70 %) mit konstanter Luftzirkulation. Flaschen waagrecht lagern, um den Korken feucht zu halten; Temperaturschwankungen, direkte Sonneneinstrahlung und starke Vibrationen unbedingt vermeiden. Solche Bedingungen erhalten die Reifeentwicklung von Tenuta San Guido-Weinen optimal.