Serviertemperatur: 8–12 °C je nach Dichte; filigranere Ausbaustile eher kühl, gehaltvollere Einzellagen leicht wärmer. Glas: Burgunderglas oder ein großes Weißweinglas öffnet Aromen. Verkostungsfokus: Nase auf Frucht, Kräuter, mineralische Noten; Gaumen auf Säurebalance, Extrakt und Länge. Kombinationsvorschläge: klassisch zu Spargel, gebratenen Pilzgerichten, gebackenem Fisch, kaltem Braten oder feiner Wurst; kräftigere Einzellagen passen zu geschmortem Schweinefleisch und sahnigen Saucen. Kurz vor dem Servieren leicht dekantieren kann bei geschlossenen Flaschen Tertiäraromen öffnen.