Beim Kauf alter oder gereifter Flaschen sind Begriffe zur Füllhöhe (Ullage) und Abkürzungen wichtig: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel ab ca. 15–20 Jahren, VHS (Very High Shoulder) erste Oxidationsanzeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) hohes Risiko. Weitere nützliche Abkürzungen: OHK / OWC / OC (Original-Holzkiste / Original Wooden Case / Original Case) für Verpackungsprovenienz sowie QbA, Kabinett, Spätlese etc. für Qualitätsstufen. Diese Angaben helfen, Zustand, Provenienz und Wert eines Weins einzuschätzen.