Château Mouton Rothschild ist klassisch cabernet-sauvignon-dominiert, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und häufig eine kleine Menge Petit Verdot. Die genauen Prozentsätze variieren je nach Jahrgang, aber die Priorität liegt auf Cabernet Sauvignon wegen seiner Struktur, Altersfähigkeit und mineralischen Charakteristik – Merlot bringt Fülle und Fruchtigkeit, Cabernet Franc Eleganz und Petit Verdot Farbtiefe und Gewürznoten.