Wichtige Prüfgrößen sind der Füllstand (Ullage), Zustand des Korkens, Etikett und Kapsel sowie Geruchsproben beim Öffnen. Gängige Ullage-Kategorien: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) — je niedriger der Füllstand, desto höher das Oxidationsrisiko. Achten Sie auf trockene oder schrumpfende Korken, Farbschichten am Weinrand (Oxidation) und Beschädigungen am Etikett. Dokumentierte Provenienz und kühle Lagerhistorie reduzieren Risiken beim Kauf älterer Rieslinge.