Bei Winzern aus der Côte de Nuits, zu denen auch Produzenten wie Charles Lachaux gerechnet werden, kann man oft eine Betonung auf terroirtypische Pinot-Noir-Elemente erwarten: rote Beerenfrucht, feine Würze, lebendige Säure und ein filigranes Tannin. Kleinproduzenten legen häufig Wert auf schonende Vinifikation und sorgfältige Fassauswahl, was zu eleganten, lagerfähigen Weinen mit klarer Herkunftsprägung führt.