Der Füllstand gibt Auskunft über Versiegelung und mögliche Oxidation. Klassifikationen: HF (High Fill) = perfekter Füllstand nahe Hals, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Flaschen, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = hohes Risiko. Bei jüngeren Jahrgängen wie 2020 erwartet man HF bis IN; größere Abweichungen sollten Käufer alarmieren und als Verhandlungsargument genutzt werden.