Wie beurteilt man Füllstände (Ullage) bei älteren Flaschen hochwertiger deutscher Rieslinge?
Füllstände geben wichtige Hinweise auf die Flaschenintegrität: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut; TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf möglichen Flüssigkeitsverlust und Oxidation hin. Bei Weinen von Top-Erzeugern wie Klaus-Peter Keller sollte man besonders auf gleichmäßige Füllstände, intakte Korken und saubere Etiketten achten, da diese Faktoren starken Einfluss auf Trinkbarkeit und Sammlerwert haben.