Die Reife und Stilistik eines Jahrgangs hängen von Witterung und Leseentscheidungen ab; bei Pfälzer Grossen Gewächsen zeigt sich das in Säurestruktur, Extrakt und Lagerpotenzial. Für eine belastbare Einschätzung sollte man Verkostungsnotizen, Jahrgangsberichte und Bewertungen (z. B. Vinous, Robert Parker, James Suckling) heranziehen sowie die Altersentwicklung durch Kellerproben beobachten. Praktisch: Aromenintensität, Tanninqualität bei Roten und Säurerahmen bei Riesling geben Aufschluss über Trinkreife und Lagerdauer für Weine wie Von Winning Kirchenstück oder Pechstein.