Der Füllstand gibt wichtige Hinweise zur Flaschenintegrität: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen akzeptabel, während MS/LS (Mid/Low Shoulder) auf erhöhtes Oxidationsrisiko hinweisen. Achten Sie zusätzlich auf intakten Korken, sauberen Etiketten und keine Ausblühungen am Glas. Bei Handel und Bewertung von Spitzenweinen wie Grossen Gewächsen wirkt sich die Ullage direkt auf Preis und Nachfrage aus; dokumentierte Fotos und detaillierte Zustandsbeschreibungen sind beim Kauf oder Tausch unerlässlich.