„Pinot“ bezeichnet eine Rebsortenfamilie mit unterschiedlicher Ausprägung: Pinot Noir (Spätburgunder) als rote Variante, Pinot Gris (Grauburgunder) und Pinot Blanc (Weißburgunder) als weiße Varianten. Bei einem „Pinot“-Trio können die drei Flaschen entweder verschiedene Pinot-Klone oder verschiedene Pinot-Sorten sein. Bei Produzenten wie Les Horees, Östreicher und Leipolds lohnt es sich, auf die Rebsorte(n), den Ausbau (Holz versus Edelstahltank) und die Lageangaben zu achten, da diese Faktoren Stil und Entwicklungspotenzial stark beeinflussen.