Was heißt bei Flaschenangaben »Füllstand: top« und wie ordnet man das in die Ullage-Kategorien ein?
»Füllstand: top« deutet auf einen sehr hohen Füllstand hin, vergleichbar mit den Fachbegriffen HF (High Fill) oder IN (Into Neck). Solide Füllstände sind ein Indikator für intakten Korken und geringe Oxidationsgefahr. Für ältere Flaschen werden dagegen Kategorien wie TS (Top Shoulder) oder VHS (Very High Shoulder) kritisch betrachtet, weil hier erste Oxidationszeichen auftreten können.
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