Bei jüngeren Flaschen wie einem 2019er erwartet man ideale Füllstände: HF (High Fill – perfekter Füllstand) oder IN (Into Neck – bis in den Flaschenhals). TS (Top Shoulder) ist bei viel älteren Weinen akzeptabel; bei einem relativ jungen Wein sollte TS bereits erklären, warum diese Abweichung vorliegt (z. B. Lagerbedingungen). Weitere Kategorien: VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid / Low Shoulder) signalisieren erhöhtes Oxidationsrisiko und sind bei alten Weinen kritisch. Für die Wertermittlung zählt HF/IN am meisten.