Wie bewertet man bei einer 2002er Flasche den Füllstand (Ullage) und welche Kategorien sind relevant?
Der Füllstand (Ullage) ist bei älteren Flaschen ein zentraler Zustandsindikator. Übliche Kategorien sind: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand im Hals, TS (Top Shoulder) = akzeptabel für >15–20 Jahre, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationszeichen möglich, MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) = hohes Risiko für Qualitätsverlust. Bei einer 2002er Flasche sollte man HF/IN als sehr gut werten; TS kann noch in Ordnung sein, während VHS oder schlechter auf eine beeinträchtigte Frische und mögliche Oxidation hinweisen. Bilder und genaue Messung helfen bei der Einschätzung vor dem Kauf.
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