Caberlot ist eine vergleichsweise seltene Rotweinrebsorte, die als Kreuzungselement zwischen Cabernet- und Merlot-Typen auftritt und in einigen toskanischen Lagen kultiviert wird. Sortenrein abgefüllte Caberlot-Weine zeigen oft dichte Frucht, kräftige Tannine und eine ausgeprägte Struktur, die an Cabernet-Familien erinnern kann, dabei aber eine weichere, merlotartige Fruchtausprägung mitbringt. Im Vergleich zu typischen Cabernet- oder Cabernet-Merlot-Cuvées kann Caberlot eigenständige Aromatik und ein besonderes Alterungspotenzial aufweisen, weshalb sortenbetonte Abfüllungen bei Sammlern Interesse wecken.