Wie bereite ich eine gereifte 2002er-Flasche Toskaner optimal vor dem Servieren vor?
Gereifte Flaschen sollten 24–48 Stunden aufrecht gelagert werden, damit Sedimente sich setzen. Vor dem Öffnen kurz visuell prüfen (Ullage, Kapsel, Etikett). Langsames Öffnen und vorsichtiges Dekantieren verhindert Aufwirbeln von Sedimenten; bei sehr zerbrechlichen Flaschen empfiehlt sich dekantieren durch ein feines Sieb oder die Verwendung von Coravin für Teilentnahmen. Die Serviertemperatur für gereifte toskanische Rotweine liegt meist zwischen 16–18 °C, kräftige Weine können vor dem Trinken 30–60 Minuten atmen. Glaswahl: bauchige Rotweingläser, um die Aromen optimal zu entfalten.
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