Woran erkennt man die Trinkreife und das weitere Alterungspotenzial eines 1997er Riesling Smaragd?
Trinkreife ergibt sich aus dem Zusammenspiel von Säure, Restzucker, Extrakt, Alkohol, Herkunft und Lagerhistorie. Ein Smaragd-Riesling von 1997 kann deutlich tertiär gewordene Aromen zeigen, verbleibende Säure und Mineralität deuten auf weiteres Reifepotenzial hin. Produzentenname und Lage, etwa Weingut Josef Jamek und Ried Klaus, geben Hinweise auf strukturierte Weine, die bei guter Lagerung noch mehrere Jahre Komplexität gewinnen können.
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