Ein gereifter Riesling aus Ried Klaus zeigt oft vielschichtige Aromen: reifes Steinobst (Aprikose, Mirabelle), Honig- und Wachsnoten sowie tertiäre Noten wie Petrol/Harz. Die feine mineralische Kante und die immer noch präsente Säure sorgen für Balance und Länge. Bei Weingut Josef Jamek entwickeln solche Flaschen zudem eine elegante Würze, die den Charakter der Wachau-Riedlage unterstreicht.