Wie sollte ein 1997er Riesling ideal gelagert und serviert werden?
Langfristige Lagerung bei konstanter Temperatur (ca. 10–12 °C), moderate Luftfeuchte und Dunkelheit sind ideal. Flaschen liegend halten den Korken feucht. Vor dem Servieren ältere Rieslinge leicht temperieren (10–12 °C) und in geeignete Burgundergläser schenken. Leichtes Dekantieren oder vorsichtiges Umfüllen kann Sedimente trennen und Aromen öffnen, wobei sehr alte Flaschen sensibel auf starke Belüftung reagieren können.
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