Serviertemperatur: 16–18 °C, grosses, bauchiges Glas. Beim Dekantieren gilt: juengere Barolo (weniger gereift) profitieren von 2–6 Stunden Offenlegung, um Gerbstoffe zu glätten; ein gereifter Jahrgang wie 2014 (mittlerweile gereift) stellt man eher vorsichtig: 30–90 Minuten Dekantierzeit, um delikate Aromaelemente nicht zu verlieren. Immer zuerst kurz probieren, bevor man zu lange dekantiert. Bei stärkeren Sedimenten vorsichtig umgiessen (rueckwaerts in ein zweites Gefäß) oder Dekanter mit Sedimentabscheidung verwenden.