Zentrale Zustandsindikatoren sind Füllstand (Ullage), Korkzustand, Label- und Kapselintegrität sowie mögliche Auslaugungen am Hals. Übliche Ullage-Beschreibungen: HF (High Fill) perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr guter Füllstand im Hals, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Weinen, VHS (Very High Shoulder) erste Oxidationszeichen möglich, MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) hohes Risiko für oxidierte oder beschädigte Weine. HF/IN sind bei einer 2017er-Flasche ein sehr gutes Zeichen; TS kann noch akzeptabel sein, solange weitere Alterungsmerkmale fehlen.