Für Großes Gewächs empfiehlt sich eine konstante Kellerlagerung bei 10–12 °C, 60–75 % Luftfeuchte und geringer Licht- sowie Vibrationsbelastung. Flaschen horizontal lagern, ideal ist Original-Holzkiste (OHK) oder Original Case für beste Provenienz. Vor dem Servieren je nach Alter leicht kühlen (8–12 °C) und bei reiferen Jahrgängen dekantieren, um Flaschen mit reduktiven Noten zu öffnen. Viele GGs entfalten ihr Potenzial über 10–30 Jahre, abhängig von Jahrgang und Lagerbedingungen.