Großes Gewächs ist die Trocken-Klassifikation für Spitzenlagen innerhalb des VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). Ein Silvaner als Großes Gewächs stammt aus einer betrieblich definierten Einzellage mit besonders hochwertigem Terroir, wird in der Regel mit niedrigen Erträgen und strengen Qualitätsauflagen erzeugt und zielt auf Langlebigkeit und Präzision in Aromatik und Struktur. Im Vergleich zu einfachen Orts- oder Gutsweinen zeigen GG-Silvaner meist intensivere Mineralität, konzentriertere Frucht und ein höheres Alterungspotenzial.