Der Jahrgang prägt Säure, Reife und Aromatik eines Rieslings deutlich. Ein warmer Jahrgang wie 2023 tendiert zu höherer physiologischer Reife, intensiveren Gelbfrucht‑ und Honignoten und oft etwas weicherer Säure als kühlere Jahre. Winzer wie Weingut Dr. Loosen (Mosel), Weingut Egon Müller (Saar) oder Weingut Keller (Rheinhessen) passen Vinifikation und Lesezeitpunkt an: frühere Lese für mehr Frische, spätere Lese für Konzentration. Für Sammler ist wichtig: Jahrgangscharakter beeinflusst Trinkfenster und Lagerfähigkeit.