Der Füllstand ist ein zentrales Indiz für die Unversehrtheit und Oxidationsgeschichte einer Flasche. Gängige Begriffe sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder). HF/IN gelten als sehr gut, TS noch akzeptabel bei älteren Jahrgängen, VHS bis LS deuten auf mögliche Oxidation oder Undichtigkeiten hin. Zusätzlich sollte man Kapsel, Glasrand, Korkzustand und Etikett betrachten sowie idealerweise einen Fachhändler oder Gutachter hinzuziehen.