Ein Kirchspiel Großes Gewächs serviert man idealerweise bei 10–12 °C. Junge, kraftvolle Exemplare profitieren von 30–60 Minuten Dekantierzeit; ältere Flaschen benötigen oft nur kurze Belüftung oder werden vorsichtig direkt aus der Flasche ausgeschenkt. Zu passen sind feine, aber saftige Gerichte wie gebratener Fisch, helle Saucen, Geflügel, Kalbsgerichte und geräucherte Aromen sowie anspruchsvolle asiatische Küche. Die Mineralität und Säurestruktur des Weins unterstützen komplexe Kombinationen und heben delikate Aromen hervor.